Domingo, 13 de enero de 2008
EX COCHERO Y EX DIRIGENTE SINDICAL ES -TAMBI?N- UN DESTACADO ARTESANO EN PIEDRA

Una faceta distinta, desconocida, conocemos -por casualidad- del ex cochero y ex dirigente del Sindicato de Tracci?n Animal, que re?ne a los coches de Pichilemu y donde "reinaban" las tradicionales cabritas, hoy practicamente desparecidas por la modernidad.
Uno de estos cocheros -que tambi?n incursion? en la pol?tica, como candidato a concejal por Pichilemu- es Marco Antonio Valenzuela, a quien conocemos; pero de verdad, en su faceta de cochero y dirigente. No en esta que hemos conocido reci?n al leer el art?culo del Diario VI Regi?n, de San Fernando, y que transcribimos textual, no sin antes felicitar a Marco Antonio.

Marco Antonio Valenzuela, experto en asaderas de piedra
Un artesano reconocido a nivel internacional

Varios de sus trabajos se encuentran en el extranjero. Artista dice con mucha humildad ser el primero en el pa?s en confeccionar este tipo de asaderas con armazones de fierro.
En aproximadamente, tres d?as, la asadera est? terminada y lista para ser utilizada.-
La piedra viene con un armaz?n de fierro, lo que le permite ser utilizada en cualquier lugar.-
"Una vez encendido el carb?n, lo ideal es esperar una media hora antes de colocar la carne", sostiene el reconocido artesano chimbarong?ino.-




Chimbarongo.- 20 a?os dedicados a la artesan?a en piedra est? cumpliendo Marco Antonio Valenzuela Paredes. Este verdadero artista nacido en la comuna de Chimbarongo, dice estar orgulloso de sus asaderas en piedra, las que no s?lo son comercializadas en nuestro pa?s, sino que muchas de ellas est?n en el mercado extranjero, especialmente en restaurantes.
"La idea de fabricar este tipo de asaderas nace aproximadamente, hace 20 a?os, cuando mi amigo Hugo Alegr?a, un conocido maestro de esta ciudad, que trabajaba en la zona de Bucalemu, sac? del balneario un cascar?n de piedra y lo trajo a Chimbarongo". Don Marco recuerda que al poco tiempo de usar la piedra para los asados con sus amigos y familiares, ?sta se quebr?. Este momento fue crucial para lo que vendr?a despu?s, ya que precisamente a ra?z de eso, al artesano se le ocurri? la buena idea de fabricar m?s, pero a diferencia de las otras, ?stas ser?an con armaz?n de fierro para su firmeza, la cual inclu?a hasta una mesa.
"Ello no pudo ser mejor ya que a los pocos d?as, la primera asadera fue vendida a una persona de Santiago que generalmente visitaba esta zona".
En su taller, ubicado en calle Miraflores, en pleno centro de Chimbarongo, Marco Antonio Valenzuela, miembro de una conocida familia de la ciudad nos recibe con un exquisito asado a la piedra. Aqu?, nos cuenta con lujos y detalles c?mo nace la idea de fabricar las asaderas y nos da a conocer lo bien que la ha ido con su venta. "Todos los d?as recibo m?s de un encargo y por ello desde muy temprano tengo que comenzar a trabajar en ellas".
Las piedras las trae de distintos puntos del litoral, pero confiesa que las mejores est?n en Pichilemu, Bucalemu y en la caleta de Boyeruca. Las dimensiones de las piedras son de 40 por 60, con un grosor de cuatro cent?metros aproximadamente. Sus precios oscilan entre 50 y 70 mil pesos. Las hay simples y dobles.
La gran diferencia que se produce con las parrillas tradicionales, asegura, es que en este caso la carne no se quema y se mantiene a una temperatura adecuada para su cocci?n. Una vez encendido el carb?n, lo ideal es esperar una media hora para colocar las carnes sobre la piedra. En menos de 45 minutos ?sta ya podr? ser degustada.
Con ello queda claro que Chimbarongo, no s?lo es mimbre, sino tambi?n, se caracteriza por el trabajo en piedra que desarrolla el artesano Marco Antonio Valenzuela. El artista ha participado en varias exposiciones en su ciudad natal y otras a nivel regional, recibiendo el reconocimiento de las autoridades.
(R.S.H.C.)./
Nota: Carlos Silva Hern?ndez
Fotos: Gonzalo Rivera Le?n.
Publicante Pichilemunews @ 13:05
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