Jueves, 09 de septiembre de 2010

Creadora del reputado plato: ?Corvina a la conchesuma?

CON MISA RECUERDAN A LA POPULAR PICHILEMINA CLARA URZ?A P?A

Una de las pichileminas que ?sin duda- estar?an con el pandero en la mano en estas actividades de fiestas patrias y particularmente del Bicentenario que se est? conmemorando en todo el pa?s, ser?a la recordada Clara Urz?a P?a, que muri? tempranamente hace ya siete a?os.

En efecto, la creadora del no menos famoso plato ?Corvina a la consechuma?, ya habr?a tenido patentado otra de sus creaciones por estos d?as. Y estar?amos muchos organiz?ndonos en forma paralela para degustarlo.

Y si echamos a volar la imaginaci?n, no ser?a de extra?ar que la Clara est? organizando a la colonia pichilemina -reuniendo las vituallas dieciocheras- para festejar como Dios manda.

Ac? en el mundo terrenal, en tanto, sus familiares y numerosos amigos se reunir?n el s?bado 13 pr?ximo en la Parroquia Inmaculada Concepci?n, en una misa a las 18 horas, para recordar su memoria y orar por su eterno descanso.

VIVA EN EL RECUERDO

Motivos para recordar a la Clara Urz?a P?a hay muchos, pues esta mujer ?hija de una numerosa familia pichilemina- hered? como pocas ?la chispa?, ?la talla? a flor de labios y el humor de su padre ?Hern?n Urz?a Quezada- que era caracter?stico en su labores diarias.

La Clara se destac? desde ni?a en las actividades extra escolares. Y ya m?s jovencita en las veladas art?sticas del Club Deportivo ?Independiente?, club que naciera al alero parroquial y del ?Arturo Prat? donde su padre hab?a sido uno de sus artistas y deportista destacado en su juventud.

Pero su personalidad no se circunscrib?a solo a esas actividades recreativas o art?sticas, sino en sus actividades diarias poni?ndole el hombro para sacar adelante a sus tres hijos ?tras su separaci?n ?a la chilena?- que casi todos le siguieron sus pasos gastron?micos: Tito Esteban y Paulina, en tanto el menor, Alejandro se desempe?a en gesti?n cultural en un municipio santiaguino.

No obstante a que la Clara se desempe?aba como auxiliar en el Liceo pichilemino, sus fines de semana o festivos estaban dedicados a ser part?cipe

en cuanta actividad gastron?mica y/o costumbrista hubiera ya en la regi?n o fuera de ella.

Y en varios eventos del tipo gastron?mico alcanz? notoriedad no solo con su popular creaci?n: la ?Corvina a la conchesuma?, sino con otras creaciones tan ricas y celebradas como la anterior; aunque nunca con el ?xito alcanzado por este plato.

De hecho, un a?o antes que muriera, el a?o 2003 en la actividad organizada por la C?mara de Turismo de Pichilemu ?impulsada por ?pichilemunews?- denominada la ?Corvinada m?s grande del mundo?, esa receta fue una de las m?s requeridas, entre m?s de una treintena de recetas que se prepararon a cargo de los diferentes stand atendidos por personal de los restaurantes y hoster?as del balneario.

Hoy, y a poco de dejarnos, en un Club de Cueca con su nombre sigue latente el esp?ritu de Clara Urz?a P?a; que entiendo se ha convertido en un semillero de cultores del folclore. Y si as? fuera, sin duda, que es un gran logro que personas ?adultos, j?venes y ni?os- se re?nan para, en su nombre, cultivando la m?sica y el baile, sobretodo si es del folclore nacional.

?pichilemunews? desde la distancia se hace part?cipe de estas actividades en su memoria, e insta a esta ?ltima instituci?n a seguir manteniendo viva la llama que los motiva, no solo por Clara, sino por mantener las tradiciones chilenas en permanente actividad, como lo son el baile y folclore nacional.??????


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